Levure sèche Vinoferm Roses 500 g

Levure granulée spéciale pour la fermentation de vins essentiellement rosés. Pour des vins rosés jeunes et frais avec des arômes primaires floraux-fruités agréables. Accentue les arômes naturels des raisins. Peut être utilisée à partir de 16 °C, mais il est préférable de l'utiliser à des températures comprises entre 16 °C et 18 °C. Caractéristiques : Saccharomyces Cerevisiae Température minimale de fermentation : 16 °C Température optimale de fermentation : 16-18 °C Besoin en nutriments de la levure : élevé Tolérance à l'alcool : 16 % Production de glycérol : 5,2-5,6 g/l Facteur killer : non Sans OGM et végétalien Cépages : Convient à tous les cépages rouges. Dosage : 15-25 g/hl Utilisation : Incorporez 1 volume de levure dans 7 volumes d'eau et 3 volumes de moût à 35-40 °C. Laissez réhydrater pendant au moins 15 minutes. Ajoutez ensuite au moût. Veillez à ce que la différence de température entre le pied de cuve et la température du moût dans votre cuve de fermentation ne soit pas supérieure à 10 °C. Durée de conservation : Emballé sous vide. Conserver dans un endroit frais et sec ( ...