Angel Yeast Angel levure de bière sèche CS31 500 g

Angel CS31 est une levure spéciale pour les bières de fermentation haute, fortement alcoolisées. Fermentation vigoureuse, atténuation élevée et sédimentation moyenne. Elle produit des esters en abondance qui lui confèrent des arômes fruités. Cette levure est de souche var. diastaticus.   fermentation haute plage de température : 15-25 °C atténuation : élevée tolérance à l'alcool : 14 % sédimentation : élevée dosage : 50 à 100 g/hl, augmenter le dosage jusqu'à 100 à 300 g/hl dans des conditions particulières de fermentation. ...